萍乡市作为湘赣核心区域和龙头城市。有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称，是一座有1700多年历史的文化古城。在近代史上，萍乡是中国工人运动策源地和秋收起义策源地。

特色小吃主要有：莲花血鸭、齐云山南酸枣糕、萍乡腊芋几、辣子炒薰肉、香脆萝卜干、青豆虾球、山药百合兔肉汤、鲜蘑丝瓜煲、萍乡腊肉、广昌白莲饮料、手撕狗肉、萍乡烟熏肉、南门田螺、萍乡熏腊肉、蕨根粉煮鳝鱼、大烩羊肉、水妹子霉豆腐、千年金桔果糕、乡村土鸡、武功山小河鱼、芹菜炒肉、辣炒田螺、萍乡麻辣鱼。

辣炒田螺

简介

辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。

做法

材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克

调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

做法：1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。