嫩南瓜包子味道清淡，但是因为嫩南瓜汁水很多，所以做出来的包子非常鲜美，口感在素包子中数一数二！嫩南瓜包子的做法其实也很简单，爱吃的朋友在家中动动手就能轻松制作。只要掌握了制作诀窍，就能做出营养又美味的嫩南瓜包子了。嫩南瓜本身营养价值很高，维生素C及葡萄糖含量比老南瓜更丰富，做成包子既能补充营养又能果腹，大家不妨尝试一下！
嫩南瓜包子怎么做
嫩南瓜包子虽看似不起眼，但是口感却非常好，嫩南瓜本身鲜嫩多汁，作成包子馅儿别有一番风味。嫩南瓜包子分为素包子和肉包子两种，一种是只包嫩南瓜馅儿，另一种则是加入一定的猪肉馅儿。其实在家中制作包子也很简单，妈网百科为您备好嫩南瓜包子的制作技巧，一起来学习学习吧。
材料：南瓜265g，猪肉220g，油适量，盐适量，面粉280g，小葱适量，生姜适量
1、准备并洗净原料，嫩南瓜擦成细丝，香葱、生姜切细末，先放油锁住水分，后放盐。
2、猪肉用料理机处理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、细盐拌匀。
3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。
4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团，醒发。
5、将发好的面团分割成小面团，放入包子馅儿包成包子。
6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。
包子馅材料：嫩南瓜500克，粉条适量，小葱5根，红葱头适量，姜粉、花椒粉、盐、食用油、芝麻油各适量
面团的材料：面粉500克，水约250ML，发酵粉5克
包子馅的做法：
1、南瓜去皮去瓤擦丝或切丝，用少许盐腌15-20分钟，挤去水分装盆；粉条用温水泡软，切碎装盆；
2、小葱和红葱头切碎，锅注油开火，放入小葱和红葱头碎小火炸出香味后关火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌匀；
3、将以上材料晾凉倒入装南瓜和粉条的盆中拌匀，根据个人口味看是否需要再加些盐，调匀后即成馅。
面团的做法：
1、将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，最后揉成面团，醒发至两倍大。
2、将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍，盖上保鲜膜进行二次发酵，再次发酵至两倍大。
包子的包法：
1、将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状；
2、蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟；
3、开火，中小火先烧10分钟，然后开大火烧开，蒸10分钟即可关火。注意，关火后不要立即开盖，虚蒸3-5分钟再开盖揭锅。
嫩南瓜包子的营养价值
嫩南瓜包子的营养价值主要就在于嫩南瓜中了，如果包子加入了猪肉馅，那么营养价值也更全面。嫩南瓜鲜嫩多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。每100克嫩南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克，含有的维生素C及葡萄糖也较一般的南瓜多。它的南瓜籽出油率更是达到一半之多，可作为高血压病人的高级食用油食用，此外它还含有丰富的蛋白质、脲酶、维生素A等。因此，食用嫩南瓜有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。
猪肉，作为餐桌上常见的动物肉类食品，其性味甘咸平，是一种温补滋润的食物肉类。猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，此外，它还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉做成肉馅儿包包子再常见不过了，这正是因为猪肉馅不仅口感好，食疗价值也很高。由此可见，适量食用嫩南瓜包子不仅嫩够满足你的味蕾需求，还对健康很有益处。
嫩南瓜包子的适宜人群
嫩南瓜包子不仅味道鲜美，营养价值也很高。除此之外，嫩南瓜包子的适宜人群也比较广，因为它基本上是老少皆宜，也尤其适合脾胃虚弱、需要补中益气者食用。食用嫩南瓜包子能有效调理肠胃，在食疗法上可用于肠胃有热所致的食欲不佳等症状。
嫩南瓜具有有润肺益气、消炎止痛、化痰排脓、驱虫解毒、降糖止渴、利尿、美容等作用。猪肉则主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，适量食用能有效补虚、滋阴润燥、润肌肤、利小便和止消渴。有以上症状的人士不妨多吃点嫩南瓜包子的适宜人群，这道菜做起来简单，吃起来可口，注重养生的吃货赶紧试试吧！
减肥能吃嫩南瓜包子吗
嫩南瓜包子热量并不高，减肥中的朋友也能放心吃哦！嫩南瓜的热量非常低，但是如果是加入了肉馅的嫩南瓜包子则相对热量高一点，因为肉馅加入了一定量的油。南瓜作为一种粗粮能够促进消化和新陈代谢，具有减肥的作用，适量食用南瓜可以达到帮助燃脂瘦身的效果。所以为了达到减肥效果，建议减肥人士最好食用嫩南瓜素包子，这样对减肥更有帮助。
南瓜含有的糖主要是果糖，果糖作为一种左旋物质糖是不为人体所吸收利用的，而且嫩南瓜的糖分也是南瓜中相对较低的。所以，嫩南瓜包子是非常适合减肥者充饥食用，除了低热量还具有丰富的营养，能避免了减肥节食过度而使得机体某些必需营养素缺乏造成机体紊乱。但是需要注意的是，面食吃多了都容易发胖，尽管嫩南瓜包子好吃，但是也不宜一次吃多，否则还是会影响减肥成效的哦！大家再食用嫩南瓜包子的时候一定要搭配其他的食物一同食用，保持营养均衡也非常重要。
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