香肠是我国古代就有的食品，历史十分悠久。香肠的类型虽然很多，但是主要分为湘味儿香肠和广味儿香肠两类。而两者的不同处就在于广味儿香肠是甜的，湘味儿则是辣的。在以前，只有每年过年的时候才会制作香肠，而现在则是任何时候都能买得到香肠。但是现如今，过年的时候自制香肠仍旧是南方很多地区的习俗。现在我们赶紧来看一下吧！
香肠怎么做好吃
香肠是一种具有很多吃法的食物，不管是炒着，拌着，还是煮汤都可以。香肠炒饭是香肠的经典吃法，下面我们看看是怎么做的吧！
做法：先准备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油，把蛋液倒进去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，然后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，掌握好火候，时间控制在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，加入小葱并搅拌均匀就可出锅。
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