穿心莲和冰草都是近年来新兴的蔬菜，具有清热解毒之功效。不但营养价值高，口感也很不错。特别是冰草，上面长满了晶莹剔透的小水珠，不但漂亮，还入口即化，为美味增加了更多乐趣。清新的蔬菜与营养丰富的卤牛肉搭配一起，营养均衡

    主料

    冰草1把  穿心莲1把  卤牛肉100克

    辅料

    生抽30克  米醋20克  白糖5克  盐适量  大蒜2瓣

    鲜蔬拌牛肉的做法

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    1.大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

    2.卤好的牛肉切片

    3.冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

    4.穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

    5.将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

    6.绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

    7.自家卤好的牛肉更是入味

    8.来点大蒜，醋，更添滋味

    烹饪技巧

    蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便