非常简易可口清爽的凉拌茭瓜，无论配什么主食其他菜很百搭的一款，炎炎下热，来一盘吧。

　　清爽凉拌茭瓜用料工具

　　主料：

　　茭瓜 (1个) 红辣椒 (适量) 虾皮 (适量) 辅料 盐 (适量) 味精 (少许) 色拉油 (一大勺) 花椒 (7.8个)

　　厨具： 炒锅 分类 微辣 拌 廿分钟 简单难度

　　清爽凉拌茭瓜的做法:

　　1.茭瓜切片，开水煮一分钟，捞出控水冷却后备用

　　2.色拉油锅里烧热。呛入花椒，切碎的红椒。这就是香辣红油。

　　3.虾皮放入。把冷却的红油倒入茭瓜上，加盐，味精，拌匀即可