水煎包也叫生煎包，这次做的最喜欢的三鲜馅，脆脆的包子底一口咬开香到骨子里。

    主料

    中筋面粉400克  温水220毫升  酵母3克

    辅料

    猪肉馅250克  虾仁150克  韭菜150克  木耳适量  鸡蛋两颗  浓汤宝1块  面粉水：面粉15克  水100克  盐半克

    三鲜水煎包的做法

    1.面粉，酵母，温水混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

    2.面团发到两倍半移到案板排气

    3.猪肉末、虾仁加适量姜末、葱末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，香油搅匀腌制片刻。

    4.加入一块儿浓汤宝搅匀。

    5.鸡蛋打散炒熟，木耳泡发切碎加到肉馅里。

    6.最后加入切碎的韭菜搅匀，包子馅就做好了。

    7. 面团分成小剂子

    8.擀圆

    9. 包上馅料

    10.捏出包子褶

    11.一个包子捏好

    12.平底锅抹油，包子依次摆好留出缝隙。

    13.小火煎至包子底微黄

    14.15克面粉+100克水+半克盐调匀的面粉水全倒进去。

    15.盖盖子小火焖煎，一定小火。

    16. 面粉水耗干撒上香葱碎和熟黑芝麻再焖一分钟左右就可以了。

    17.倒扣在大盘子上，一锅香喷喷。