咸甜适口，软烂不腻的红烧肉

　　简易版红烧肉用料工具

　　主料：

　　五花肉 (500g) 冰糖 (10g) 姜 (3片) 蒜 (4瓣) 八角 (2颗)

　　调料： 厨邦酱油 (适量) 厨邦特级老抽 (适量)

　　厨具： 电压力锅、炒锅

　　简易版红烧肉的做法:

　　1.挑选五花肉，洗净，切成厘米见方的块

　　2.蒜拍扁、姜切片，准备好冰糖、八角

　　3.热锅放油，下入冰糖不断搅动炒至融化

　　4.放入八角、姜片、蒜煸出香味，倒入切好的五花肉，翻炒

　　5.待五花肉均匀裹上糖汁后，此时可加入生抽调味，并加入老抽调色

　　6.继续翻炒至肉块均匀上色

　　7.起锅，将炒好的五花肉转移至压力锅内，不需要加水，此时再加入老抽加强上色效果，压制20-30分钟。

　　8.待压力消失后开盖，出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了!口感软烂，肥而不腻，绝对下饭!

　　9.装盘，美味红烧肉完成啦!

　　小窍门：

　　1、五花肉最好选用带皮的，口感更好 2、冰糖炒制时间不宜过长，否则会发苦 3、为了除去腥味，可以在炒制是加入少量料酒 4、生抽和老抽我用的厨邦，调味、上色效果都很好