【醇香布朗尼的家常做法图解】_醇香布朗尼最正宗的做法

醇香布朗尼的做法

来源：酷食谱 2015-04-13 12:54:00 编辑：酷食谱主编

红糖发糕的走出新人生。

　　 醇香布朗尼用料工具

主料：黑巧克力（66%） (80g) 无盐黄油 (120g) 红糖 (80g) 细砂糖 (80g)
调料：鸡蛋 (3枚) 中筋面粉 (30g) 无糖纯可可粉 (12g)
厨具：电烤箱

　　 醇香布朗尼的做法:

1.巧克力与黄油切小块隔热水融化，备用醇香布朗尼

2.鸡蛋打散加入红糖和细砂糖，用打蛋糖抽打均匀（液体状态呈现浓稠有粗泡）醇香布朗尼

3.把融化的巧克力酱加入抽打完成的鸡蛋糖液中，搅打均匀醇香布朗尼

4.面粉和可可粉混合过筛入巧克力鸡蛋混合液，搅拌至无干粉无颗粒即可醇香布朗尼

5.倒入模具，预热烤箱170度，中层，30分钟。醇香布朗尼

6.外皮酥脆，内心绵软，入口即化。

　　小窍门：

1、喜欢放核桃仁的朋友，可以在步骤4当中加入烤好的碎核桃仁。 2、冷却后的布朗尼，放入冰箱冷藏后风味更佳，也更容易切块哦。 3、这个量用的8寸方型烤盘刚刚好。