虾一般是餐桌上的宠儿，有实力的主厨会用各种方式做出美味诱人的虾，其中油焖大虾就属于既简单又好吃的那一款，并且，油焖大虾并不仅仅只有满足人们食欲这个作用，它还有其他用途和功能，大家都知道油焖大虾是湖北省的汉族传统名菜，隶属鄂菜系，油焖大虾最先流传于湖北省，现在广传世界各地，并根据当地人们口味各有所异从进行改良加工。

　　它的主要做法是炒焖，大虾看上去色泽鲜亮，闻上香味四溢，吃上去辣中带甜，油润适口，是现如今著名的美味佳肴。而且虾营养丰富，它的肉鲜嫩松软，非常容易消化，体质不好或大病之后的人可以常吃。可是如何在自家亲手做出咸香适宜，虾肉美味的油焖大虾呢?下面就和小编一起来看看油焖大虾的做法吧。

　　主要食材：虾15只、食盐4克、葱两棵、料酒10克、淀粉2克、水半碗、酱油15克、生姜1块、香醋5克、植物油40克、白糖15克(当然，可以依照个人口味不同酌情加减)

　　1、将新鲜虾用水洗净，再用剪刀剪去虾须，然后可用牙签或者其他小刀从虾的背部挑出虾线;然后将去掉虾线的虾放入小盆中，放入料酒拌匀，腌制;

　　2、将调料汁(淀粉2克、水半碗、酱油15克、香醋5克、白糖15克)兑好置于另一小盆中;将葱切成小段，生姜切成小片，将植物油置于热锅中，烧热;

　　3、放入盆中的虾，待锅中虾煎成两面红色，出虾油后，盛出虾，再用锅铲压一下虾，挤出多余的虾油，把葱和生姜倒入锅中爆炒;

　　4、倒入调料汁爆香，放入煎好的虾，放盐调味后，用锅盖盖上小火烧2分钟，然后中火收汁，稍微感觉有点浓就可以了，一道美味的油焖大虾就做好了。

　　怎么样，是不是特别简单，现在学会就回家做给自己最爱的人吃吧。这道油焖大虾其实做起来并没有想象之中那样难，因为虾中含有丰富的蛋白质，是一种不可多得的健康的水产品。但是爱吃的吃货儿们，不要因为美味就一直吃哦，要知道油焖大虾的热量可是比较高的，尤其是想要减肥的美眉们要特别注意了，只要偶尔解解嘴馋就可以了，贪吃可是会长胖的，那种怎么吃的女生就无所谓了!