1.金针菇择去根须后放水里洗净。

　　 2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。

　　 3.炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。

　　 4.放入大头菜翻炒翻炒。

　　 5.放入金针菇翻炒至断生。

　　 6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅。