用料 柿子椒1个 黄瓜1根 鸡胸肉1块 油适量 盐适量 黄豆酱2汤匙 姜适量 大葱适量 水淀粉适量 姜粉适量 酱爆鸡丁的做法步骤 1.黄瓜、柿子椒、鸡胸肉,黄豆酱两汤勺。酱中再加入两汤匙水拌匀 2.将鸡丁用刀背拍一下,切成小丁。加入少量盐、姜粉拌匀 3.将鸡丁用刀背拍一下,切成小丁。加入少量盐、姜粉拌匀 4.将鸡丁腌制15分钟 5.将鸡丁腌制15分钟 6.锅里面放油,加入姜片、蒜片爆香 7.放入腌好的鸡丁 8.将所有鸡丁炒至变色、盛出 9.加少许油,放入稀释后的黄豆酱,炒一下 10.放入黄瓜、柿子椒丁 11.稍微煸炒至黄瓜、柿子椒成熟,加入鸡丁 12.再翻炒一下,可以开饭啦 小贴士 1、鸡丁中加入水淀粉会更嫩 2、黄豆酱用的是有甜味的那种蘸酱。 3、黄豆酱可用甜面酱代替