金针菇拌芹菜的做法

芹菜清热利水，同时也有健胃的功效，金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾

食疗功效：

清热除烦、凉血消炎

适宜人群：

适宜高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小编热涩不利、胃肠道炎、溃疡、癌症等患者食用

金针菇拌芹菜所需材料

主要食材：金针菇 ( 100克 )芹菜 ( 200克 )辅助佐料、醋 ( 10克 )高汤 ( 20克 )盐 ( 适量 )

金针菇拌芹菜的做法

1、将芹菜洗净切段，放少许食盐略腌，变软后除去水分。

2、金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。

3、将金针菇与芹菜轻轻拌匀，加醋、高汤、盐调味即可。

金针菇拌芹菜的功效与作用

1、金针菇抑制血脂升高，降低胆固醇控制血压，防止心脑血管疾病。

2、芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。

3、金针菇拌芹菜具有降低血糖、健骨疗伤、利尿消食、排毒养颜等功效。