猪耳朵是爸爸最爱的一道下酒菜，香脆的猪耳朵，用辣椒一起翻炒，微微带着点辣味，非常下饭呢，这次特意用了少许的酱油来调色，颜色真漂亮

    主料

    猪耳朵1个

    辅料

    油半勺  盐1小撮  青椒几个  姜丝1撮  酱油几滴

    父亲节的菜——香辣猪耳朵的做法

    1.猪耳朵切成薄片 ，青椒切斜片 ，姜切丝

    2.油锅烧热

    3.将猪耳朵倒入油锅，稍微翻炒下，至猪耳朵稍微变色

    4.加入一碗水，盖上锅盖，大火煮至收汁

    5.加入青椒和姜丝，撒上适量盐，一起翻炒至辣椒断生

    6.淋入适量酱油

    7.翻炒几下，让猪耳朵均匀上色即可

    烹饪技巧

    1、猪耳朵稍微炒几下，均匀粘上油即可，不用炒得太焦。 2、酱油较咸，盐要稍微减少哦。