凉拌西蓝花红豆的做法

炎炎夏日一下子就来临了，没有任何征兆是滴！热热乎乎的天气，让人的胃口减退，凉拌菜这个时候就是家人最爱的，做法简单，吃起来凉爽。这道菜色彩缤纷，营养丰富，保证让你食欲大开哦。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰

食疗功效：

清热解毒、健脾益胃、助消化、润肠通便、利尿消肿、健脑壮骨、宁心安神、补肾填精

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

尿多之人不宜食用

凉拌西蓝花红豆所需材料

主要食材：红豆 ( 50克 )西兰花 ( 250克 )洋葱 ( 50克 )辅助佐料、橄榄油 ( 3毫升 )柠檬汁 ( 少许 )盐 ( 2克 )

凉拌西蓝花红豆的做法

1、洋葱洗净，切丁，泡水备用；红豆洗净，泡水4小时，入锅中煮熟；西兰花洗净，切小朵，放入开水中汆烫至熟，捞出泡凉水备用。

2、将橄榄油、盐、柠檬汁调成酱汁备用。

3、将洋葱从水中捞出，沥干，放入锅中，加入西兰花、红豆、酱汁混合拌匀即可食用。

凉拌西蓝花红豆的功效与作用

1、红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、润肠通便、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症

2、西蓝花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、宁心安神、增强抵抗力的功效。

3、凉拌西蓝花红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、润肠通便、利尿消肿、健脑壮骨、宁心安神、补肾填精的功效。