用料

　　鸡爪500g

　　泡椒1瓶

　　盐适量

　　白醋适量

　　姜片5片

　　花椒适量

　　料酒适量

　　胡萝卜1根

　　泡椒凤爪的做法步骤

　　1.准备好材料

　　2.鸡爪去指尖，切成小块。

　　3.锅中烧开水焯水二分钟，捞出洗净。

　　4.重新烧一锅水，放鸡爪，姜片，花椒。

　　5.加入料酒煮开后改小火煮15分钟。

　　6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒

　　7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质

　　8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面，倒入余下的泡椒。

　　9.冷开水中加入适量白醋和盐，搅匀后倒入容器中。

　　小贴士

　　1：鸡爪会有腥味，先焯水后去掉腥味。

　　2：煮好的鸡爪要放冰水中，这样会变得比较有弹性。

　　3：买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度，最后增加适量的盐。

　　4：喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去，这样更容易泡出味道来。