包菜粉丝可以说是一道大众美食，今天给大家介绍一道比较独特的包菜粉丝的制作方法，感兴趣的朋友可以尝试，按照以下步骤一步一步的制作，便能做出美味的包菜粉丝大餐了。

　　食材明细：

　　主料：卷心菜，粉丝;

　　辅料：花椒，葱，耗油，酱油，鸡蛋，味精，植物油，大蒜，红糖等;

　　制作步骤：

　　1.大蒜切成细末，葱切成细丝备用;

　　2.包菜洗干净后切成细丝丝状沥干水分;

　　3.炒锅中油烧热后把花椒先倒进去爆炒出香味，然后将花椒捞出;

　　4.接下来倒入葱丝和蒜末一起爆炒出香味;

　　5.加入适量耗油在锅中;

　　6.接着把浸泡变软的粉丝放在里面稍作翻炒，不需要沥干水分，少许水分的存在可以避免糊锅;

　　7.然后就是把包菜放进去一起翻炒;

　　8.加入适量的酱油和红糖;

　　9.最后加入少许味精调味，翻炒均匀即可;

　　10.用平底锅摊一个鸡蛋，摆放在包菜粉丝上面，一道好看好吃的美味佳肴才算是大功告成。

　　小贴士：

　　做这道包菜粉丝与大多数的做法都不一样，因为加入了红糖，口感更加独特，粉丝不需要浸泡的太软，不然炒出来的口感不好，在翻炒过程中如果太干，是可以加入少许清水的，以免粉丝引起的糊锅，卷心菜最好不要翻炒的太烂，也不要太软，稍微比较爽脆的口感更好。