1.梅菜冲洗干净，泡水15分钟

　　 2.肥瘦肉剁碎

　　 3.剁好的肉加入糖、盐、少量生抽、花雕酒、生粉、油腌制

　　 4.泡好的梅菜再冲洗干净剁碎

　　 5.加入糖、油拌匀

　　 6.拌好的梅菜加入肉沫中拌均匀，装碟

　　 7.放入电饭煲和饭一起蒸熟

　　 8.电饭煲保温状态的时候，磕一只鸡蛋在碗里，加入少量盐，再把鸡蛋倒入碟中，盖上电饭煲盖子，再焖2分钟即可

　　 9.撒上葱花