鸡子可能很多朋友对于这个称呼较为陌生，不过它通常被叫做鸡蛋，相信这就是大家非常熟悉的食材了。至于鸡子的做法相信常见的几种例如白水煮鸡蛋，煎鸡蛋等都是熟悉的，此外还有很多的家常做法。
鸡子的做法：蒸鸡蛋羹
做蒸蛋比直接做白水煮鸡蛋难不了多少，省时省力的同时还能带来不错的味道与口感。
食材准备
鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，味极鲜1勺，醋半勺，香油几滴。
方法步骤
1、鸡蛋打散入碗，然后加入少许温水搅打均匀；
2、然后将蛋液倒入 炖盅里，滴上少许食用油；
3、炖盅上蒸锅，盖盖，水开后，大火蒸15分钟左右；
4、出锅后将味极鲜，香醋，香油调成汁，淋在蛋羹上即可。
小贴士
盖盖是为了防止过多的水进入蛋羹中，如果无盖可以使用保鲜膜代替。
既然说到了鸡蛋，那么它的经典搭配菜，西红柿炒鸡蛋怎么能够忘记呢。
食材准备
方法步骤
1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用；
3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入西红寺翻炒均匀，加入少许盐；
4、翻匀之后倒入炒好的鸡蛋，然后倒入葱花，加盐调味，炒匀即可出锅。
鸡子的做法：鸡蛋饼
鸡蛋饼，在早餐的时候吃得比较多，一般买早餐的地方都会有鸡蛋饼。
食材准备
鸡蛋2个，小葱适量，油适量，盐少许。
方法步骤
1、将小葱洗净，切成葱花待用；
2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐搅拌均匀；
3、平底锅放油，转匀，然后倒入蛋液，小火煎至凝固，翻面，两面煎好即可出锅。
小贴士
为了避免糊锅，最好全程食用小火。
