电饭煲蛋糕，看这个名字就知道是用电饭煲制作出来的蛋糕。现在电饭煲是家中的常备小电器，将这些小电器充分利用起来，将会发挥出一些意想不到的功能，这电饭煲蛋糕的做法其实不难，前期工序也和普通的类似。

电饭煲蛋糕的做法

食材准备

鸡蛋，面粉，泡打粉，牛奶，白糖，醋，油。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加牛奶和油搅匀；

2、然后加入面粉和泡打粉，搅拌成面糊待用；

3、蛋清中加入少许白醋，再加入白糖打发，打发至提起不落即可；

4、然后将电饭煲刷一层油，预热待用，将大法好的蛋白和蛋黄混合翻拌均匀；

5、然后倒入电饭煲中，按上煮饭键，盖上湿布，跳了以后焖几分钟开锅即可。

家常电饭煲蛋糕的做法

食材准备

鸡蛋5个，低粉90克，牛奶50克，玉米油50克，绵白糖80克，醋几滴。

方法步骤

1、取盆，倒入牛奶和油搅拌均匀，然后放入蛋黄；

2、搅拌均匀后放入20克的绵白糖，再放入低粉搅拌成流动状待用；

3、蛋清中加入几滴醋，打发蛋清出现泡泡后下入剩余的绵白糖打发至硬性发泡；

4、鸡蛋清打好后取一部分和蛋黄糊混合，翻拌后加入全部蛋清打发物拌匀；

5、电饭煲刷上玉米油，预热后倒入电饭锅中，湿布盖上出气孔，煮饭键20分钟左右，条保温后20分钟即可。

电饭煲蛋糕的做法提示

我们在用电饭煲时，前期的准备，打发等工作和普通制作蛋糕差不多，然后就是在电饭煲底部刷一层油，方便脱模，不粘的话也可以不用抹油。在制作过程中需要用一块湿布将出气孔盖住，避免水汽流失太快。