酸木瓜是云南的一种特产，它的大小和芒果差不多大，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。今天，我们就来看看酸木瓜的做法大全有哪些吧。
酸木瓜炖鱼
食物主材
酸木瓜、无刺鱼
2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。
3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。
5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。
6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。
7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。
8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。
9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。
10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。
2、将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。
3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。
5、放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。
7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。
8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。
9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。调入酱油和味精炒匀即可出锅。
2、加入几颗酸梅，柠檬洗净切片。
3、将切好的柠檬片和山楂 放入盆中，加入适量的水浸泡大约10分钟左右。
4、将泡好的水倒入锅中煮沸，加入适量的冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。
5、煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。
2、将酸木瓜洗净去皮，切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味。
4、再加入适量的十三香炒出香味，放入木瓜片翻炒翻炒。
5、倒入高汤煮沸，放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。
