紫菜包饭是吉林朝鲜族的风味小吃。相信大家在看韩剧的时候，对紫菜包饭的印象非常深刻。紫菜包饭的做法是用紫菜包入大米饭、牛肉末、鸡蛋皮、菠菜等食材，卷成卷，再切成段，佐调料食用。紫菜包饭的外形和色彩美观，吃起来有非常清鲜可口，可谓是独具风味。

美乐乐美食百科：牛肉紫菜包饭的做法

食材

大米饭300克，紫菜2张，黄瓜、胡萝卜、熟牛肉、熟芝麻各适量。香油、精盐、味精各适量。

做法

1、大米饭加调料和熟芝麻拌匀；黄瓜、胡萝卜洗净，切粗丝，焯水；熟牛肉切粗丝。

2、将紫菜铺开，把拌好的米饭薄薄地铺在紫菜上(一定要压实)。

3、将黄瓜丝、胡萝卜丝、牛肉丝整齐地放在米饭的一侧，用紫菜包住，卷成约3厘米粗直径的卷(要卷紧)。

4、用刀切成3厘米长的段，码入盘内，即可食用。

紫菜包饭的做法技巧

紫菜包饭时间一长，紫菜会因受潮而变软，从而影响口味。所以可以在吃的时候再包上紫菜，味道会更好，而且饭团也会更加美味、爽口。

火腿紫菜包饭的做法

食材

大米500克，寿司紫菜6片，胡萝卜2根，黄瓜1根，火腿2根，香油10克，盐1茶匙。

工具

竹帘、保鲜膜、刀、清水。

做法

1、大米洗净，煮熟，取出米饭，打散，放凉，香油、盐，搅拌均匀；胡萝卜、黄瓜洗净，去皮，成与紫菜片等长的条；火腿切长条。

2、竹帘上裹一层保鲜膜，放上一片紫菜，均匀铺一层米饭，不要铺满，边缘留出1/4的空白。

3、依次在米饭上放胡萝卜、黄瓜、火腿条，然后用竹帘将其卷起来，握紧，待饭卷定型后撤走竹帘，切段装盘即成。

鸡蛋紫菜包饭的做法

食材

米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个。盐、白芝麻、植物油各适量。

做法

1、米饭中加盐、白芝麻和植物油搅拌均匀；鸡蛋磕入碗内，打散，加盐搅拌均匀；黄瓜洗净，去蒂，切条；胡萝卜洗净，去皮，切条。

2、锅内倒油烧至五成热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。

3、取一张紫菜放在竹帘上铺好，放上米饭，铺平，放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，一定要卷紧，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米长的段即可。

紫菜包饭怎么做好吃

1、胡萝卜条最好放入油锅里稍微煎一下，因为其中的维生素是脂溶性的，遇油更容易被吸收。

2、紫菜包饭要卷压紧，不能松散，否则吃起来不会有紧致的口感，松松垮垮会不好吃。

相关专题推荐：紫菜包饭的做法大全