芒果是一种热带水果，喜温暖，不耐霜寒，它也是一种营养丰富的水果，特别是其中含有的维C和维A比较多。不过芒果的味道不是人人都能够接受的，将芒果做成其它制品，这种情况就会好很多，芒果布丁就不失为一种好的选择。

芒果布丁的做法

食材准备

芒果，淡奶油100克，柠檬汁1/2小勺，吉利丁片1片，牛奶50克，白砂糖25克，芒果泥50克，水50克，白砂糖15克，阿胶粉半片。

方法步骤

1、吉利丁冷水泡软，芒果洗净待用；

2、芒果去核后切花道，取果肉200克，然后放入搅拌机打成泥；

3、锅中放入150克芒果泥，加入白砂糖，柠檬汁直飞，然后加入牛奶再次煮沸关火；

4、在煮好的芒果糊中加入泡软的吉利丁，搅拌融化冷却待用；

5、奶油打发至7粉，然后一半倒入芒果糊中搅匀，然后再加剩余一半搅匀，然后放入冰箱凝固；

6、剩下的50克芒果泥加水，糖小火煮开后加入吉利丁片拌匀，然后倒入芒果果冻液继续冷藏至凝固即可。

家常芒果布丁的做法

食材准备

芒果350克，牛奶170ml，砂糖30克，鱼胶粉8克，柠檬汁5ml。

方法步骤

1、将鱼胶粉放在碗中，加入一倍的水搅匀待用；

2、140ml牛奶放入锅中煮，加入砂糖，小火煮至微肥沸后关火，搅拌至糖溶化；

3、待牛奶温度降低至不烫后，放入鱼胶粉溶液搅拌；

4、芒果四分之一切丁，其余切大块，将大块芒果鱼剩余30ml牛奶混合放入搅拌机中打成泥，然后倒入牛奶中；

5、将剩余的芒果丁翻入牛奶锅中，搅匀，倒入柠檬汁，用保鲜膜封口冷藏一小时以上即可。

香草芒果布丁的做法

食材准备

芒果泥900克，淡奶油110ml，牛奶220ml，白砂糖40克，吉利丁3片，香草精2滴，冰糖200克，柠檬半个。

方法步骤

1、芒果洗净去皮，取肉打成泥待用；

2、白糖加牛奶小火煮化，然后放入用凉水泡软的吉利丁片搅匀至融化；

3、芒果泥中加入鲜奶油搅拌，然后倒入牛奶中，滴上香草精，搅拌均匀成布丁溶液；

4、将布丁溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏几小时即可。

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