主料：主料：：鸡蛋(200g（4个）)白砂糖(160g)低筋面粉(200g)大豆油或玉米油(200g)辅料调料：泡打粉(2小勺)核桃碎(适量) 可可粉(4大勺)
厨具： 其它、搅拌机、电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烘焙半小时普通难度
1.把全部原材料称好；
2.鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用厨师机高速挡搅打至糖化，约3分钟；
3.筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉，用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
4.加入适量的核桃碎和食用油，再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊；
5.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
6.裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，6-7分满即可；
7.在蛋糕表面撒上适量的核桃碎；
8.放入上火180，下火160度预热好的烤箱，中层，约烘烤25分钟；
9.烤制蛋糕表面上色色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！
小窍门：
1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！
