1.蛋黄加入30克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化)。

　　 2.加入牛奶、橄榄油拌匀。

　　 3.将所有粉类过筛混合，拌匀。

　　 4.将切碎的黑加仑拌入蛋黄糊中拌匀。

　　 5.蛋白分3次加砂糖打至硬性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒入剩余的。

　　 6.倒入模子，用力震几下，震出大气泡。

　　 7.烘烤：180度，中下层，45分钟左右。