小时候，快乐是件简单的事儿，长大了，简单是件快乐的事儿！朴实无华的“蜂蜜海绵小蛋糕”，越简单，越纯粹，能吃到几分童年的味道！在这儿添加了少许蜂蜜，是为了增加蛋糕的口感，就不能考虑高温破坏营养什么的了，介意的小伙伴可以省去蜂蜜哦~

    蜂蜜海绵小蛋糕用料工具

    主料：A：鸡蛋（约50g/个）(3个)A：蛋糕粉(90g)A：糖(40g)A：盐(2g)A：柠檬汁(数滴)辅料B：蜂蜜(15g)B：奶(15g)B：玉米油(15g)
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类零食下午茶烘焙甜味烤一小时简单难度

    蜂蜜海绵小蛋糕的做法:

    

    1.全蛋磕入无油无水的盆里，加数滴柠檬汁和盐，分三次加糖，用打蛋器打发。

    

    2.打到鸡蛋膨松，颜色发白，画“8”字不消即可。

    

    3.蛋糕粉过筛，分次加入鸡蛋糊里，快速翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱130度。

    

    4.将B类材料混合，用打蛋器稍稍搅打均匀，分两次倒入蛋糕糊，翻拌均匀。在这儿添加蜂蜜是为了增加蛋糕的口感，就不能考虑高温破坏营养什么的了，介意的小伙伴可以省去蜂蜜哦~

    

    5.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模。

    

    6.3个鸡蛋加90克蛋糕粉，基本快满模了。

    

    7.送入烤箱中下层，130度约45分钟。烤到后15分钟的时候，要注意颜色变化，根据颜色深浅来调整上管的温度。

    

    8.出烤箱后倒扣在烤网上，让它自然冷却。这烤网的压痕怪好看的，呵呵~

    

    9.一定要完全冷却后再脱模，不然就像我这样，心急了点脱模时把蛋糕弄破了，只好切成小块了。