酷食谱美食网：轻松学做美味佳肴，享受美食的乐趣。科学饮食，健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

你的位置 : 首页 > 食材大全 > 肉禽类
熊掌
熊掌
又名熊蹯。 熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌。 熊掌主要产于黑龙江、吉林、云南、四川等地。猎人我在冬、春季捕条，捕获后取下脚掌，在通风处阴干即可。 其品质以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者最佳。 熊常历来视为珍品，常作为高级筵席上的名贵佳肴。
更多 最新菜谱 相关问答
熊掌的做法大全
小猪熊掌汤圆的做法小猪熊掌汤圆的做法
熊掌豆腐的做法熊掌豆腐的做法
熊掌豆腐的做法熊掌豆腐的做法