这老天爷反复无常,几天之内气温往上直窜,仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热,人的胃口就差多了,不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天,回到家已热得不行,吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了,干脆提前进入夏天,做凉面吃······
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1 买好的机轧湿面。
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2 准备好胡椒和芝麻酱。
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5 姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。
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6 姜蒜加入少许凉白开浸泡。
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7 黄豆芽入开水中焯熟。
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8 香肚入锅,隔水蒸熟。
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9 锅中水开,下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
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10 沥干水分,放入盘中,加入食油抖散。
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11 箪好的面条挑入盘中。
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13 加入香肚丝,淋上姜蒜汁。
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14 倒入香醋。
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15 淋上凉拌酱油。
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16 加入芝麻酱。
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17 加少许剁椒;吃时拌匀。
小窍门:
1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。
3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。