碗仔翅的材料：鸡胸肉100g、粉丝一把、干香菇3朵、鸡蛋一枚，老抽10毫升，芝麻香油一勺，马蹄粉一勺，清高汤1000毫升。

碗仔翅的做法：

1、香菇温水泡发，粉丝冷水泡软，切成6厘米长的段，马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁，怎么做好吃

2、坐锅倒水大火煮开后放入鸡胸肉煮熟，大概10分钟左右，捞出晾凉撕成细丝。

3、煮锅中倒入高汤，大火煮开后，加入鸡丝，冬菇丝，粉丝段，再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀，沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散淋入麻油，老抽即可。