材料：豆泡250克，火腿100克，青椒2只，干辣椒5个，姜和蒜少许 调料：油3汤匙，酱油1汤匙，豆瓣酱2汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/2汤匙

　　烹制方法(两人份)：

　　1、火腿切成片，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水;姜切丝，蒜切末，青椒切成块状。

　　2、烧热3汤匙油，爆香姜丝和蒜末

　　，放入火腿片翻炒2分钟，倒入豆泡、青椒和干辣椒拌炒均匀。3、注入1碗清水，加入1汤匙酱油、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味。

　　4、加盖焖煮至汤汁呈浓稠状，便可上碟。