材料： 　　巴浪鱼、盐、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉 来源：张献华 [点击放大] 　　做法： 　　1、将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。 　　2、抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。 　　3、170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。 　　4、再刷油，烤至花刀处微张开。 　　5、撒下孜然粒，烤5分钟。 　　6、撒下孜然粉，再刷一层油。 　　7、烤制出香味，洒下芝麻。 　　8、再入烤箱5分钟，即可。 　　9、反面也如此。 　　10、喜欢吃辣的最后再放辣椒粉即可。