来源：酷食谱 2016-01-27 11:11:00 编辑：酷食谱主编
用锅子烧饭，锅底留下一层焦香的饭即是锅粑，口感与颗粒状的米饭不同。用锅粑做菜是早在唐宋时期已有，晒干可当作干粮，一般在超市或大卖场可买到炸好的锅粑。
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