酸梅汤：提神助消化

炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

薄荷茶：消暑除疲劳

夏季人们易受暑湿之邪的困扰，存在不同程度的脾胃功能减弱，再过量摄入冷饮及冰镇水果，胃胀气等不适就会找上门来。这时，药食同源的薄荷茶是不错的选择。

薄荷茶的制作方法非常简单，取绿茶3克(脾胃虚寒者可用红茶代替)，干薄荷叶6克(鲜薄荷叶加倍)，用开水浸泡5分钟，即可饮用，还可根据个人口味调入蜂蜜适量。

除了缓解胃胀气之外，饮用薄荷茶还有诸多益处。例如，薄荷具有疏散风热的作用，能促进汗腺分泌以增加散热，从而使人感到凉爽，起到消暑的作用；薄荷的茎叶有特殊的香气，号称“亚洲之香”，平素被口臭困扰的朋友，经常饮用薄荷茶，有助于保持口气清香。此外，薄荷还有消除疲劳的作用，能让人平心静气，集中精力，更好地投入下午的工作中去。喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。

薄荷茶虽好，但并非人人皆宜。动物实验表明，薄荷有抗早孕和抗受精卵着床的作用，因此，近期准备怀孕或已经怀孕的准妈妈们，最好和薄荷茶保持距离。薄荷属于辛凉解表类药物，大病初愈、风寒感冒及寒凉体质者最好少用。薄荷发汗耗气，体虚多汗者也不宜过多饮用。