平顶山是河南省下辖地级市，别名：鹰城。位于河南省中部。地理坐标介于北纬33°08′至34°20′、东经112°14′至113°45′ 之间。境内丛林叠嶂，山峦起伏，国家5A级石人山（尧山）风景旅游区、石漫滩国家森林公园、白龟山风景旅游区、昭平湖风景旅游区。

特色小吃：丁记羊汤、河南蒸面、火腿肉粽、郏县饸饹面、酱焖鸡、辣子热豆腐、卤猪头肉、鲁山羊杂汤、萝卜炖牛腩砂锅、买根烧鸡、汝州粉皮、手抓葱油饼、舞钢热豆腐、咸豆腐脑、叶县烩面。

辣子热豆腐

简介

辣子热豆腐是舞钢市的具有特色的一道小吃，城乡广为食用，小贩推着自制的木架小推车，上面一方热气腾腾的新鲜豆腐，穿梭于城乡的大街小巷，成为舞钢一道独特的风景。热豆腐与沫湖、懒豆等共同形成舞钢市的特色小吃，已被评为旅游者喜爱的特色小吃。

做法

辣子热豆腐是舞钢市的具有特色的一道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。