“齐齐哈尔”源自达斡尔语，是“边疆”或“天然牧场”之意。因世界珍禽丹顶鹤在此栖息，又名鹤城。

主要特色小吃有：红焖肉炖干菜、太东乡的干豆腐、杀猪菜、“驿站“马肉干、中心镇血肠、海米拌菜花、大鹅炖酸菜、锅包肉、红梅牌脆松糖、田鸡腿、鱼头泡饼、狗肉炖豆腐、紫花油豆角、红烧狗肉、肥鸭炖酸菜、红焖肉炖干菜、酒焖松子鸡、酱焖泥鳅鱼、酱鸡脖、鲶鱼炖茄子、炒尖椒干豆腐、拔丝香蕉、熘三样、黄金肉丸、铁锅靠大鹅、松子里脊、鱿鱼炒饭、熘鱼片。

酒焖松子鸡

简介

酒焖松子鸡，是黑龙江地方家常传统菜。

做法

材料

材料有淀粉，青红辣椒，蒜，葱，一点松子（不加也行），糖，醋，酱油，盐，鸡精，番茄酱，酒（啤酒或料酒或清酒），鸡块，胡搅粉。

制作

先鸡块用盐及酒和胡椒粉盐半个小时，沾上水淀粉上锅炸，第一遍炸到表面变色，捞出来以后，再下油锅炸一遍，这样里边才能炸透，要让鸡肉没有血水出来。捞起放一边.锅里加青红辣椒，蒜，葱煸炒，再加入放糖两勺，糖醋料（事先在碗里兑好：醋3勺，酱油1勺，盐适量，鸡精一点，番茄酱一勺，酒两勺拌好，少加一点水淀粉）翻炒，加炸好的鸡块，快速炒几下，撒上些松子出锅。