说到黄金荞麦往往很多人会感到陌生，黄金荞麦和苦荞麦其实是一种东西，不过大家知道黄金荞麦茶的功效与作用是什么吗？现代人开始愈来愈爱喝黄金荞麦茶了，可是大家知道黄金荞麦茶的食疗作用有哪些吗？黄金荞麦茶的制作方法复杂不复杂呢？黄金荞麦茶的适宜人群都有哪些？黑苦荞茶的营养价值也是相当丰富，那么黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个好呢？

黄金荞麦茶的功效与作用

在现代这种快节奏生活中，越来越多的人爱上喝荞麦茶，其中黄金荞麦茶是很多人都非常喜欢多的品种，但是大家都知道黄金荞麦茶的功效与作用是什么吗？下面做菜网百科就来告诉大家黄金荞麦茶的功效与作用有哪些吧！

1、化学成分：含野荞麦甙（shakuchirin）。此甙 碱水解后生成对香豆酸、阿魏酸及葡萄糖；另含有双聚原矢车菊甙元（dimeric procyanidin），是主要有效成分。

2、金荞麦为蓼科植物，主要用于肺脓疡、麻疹肺炎、扁桃体周围脓肿。其性凉、味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。

3、金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，醉剂作用大于水剂。另有报道，金荞麦及其各分离部分无体外抗菌作用。

4、用于痈肿疮毒、瘰疬、毒蛇咬伤，可单味以醋磨汁涂敷患处。

5、用于血瘀经闭或痛经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛。治痛经、经闭，产后瘀滞腹痛。

6、清热解毒、清肺排痰、排脓消肿、祛风化湿。用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。

黄金荞麦茶的食疗作用

大家知道黄金荞麦茶的食疗作用有哪些吗？金荞麦既是一种营养保健和美容食品，也是一种药品，无论是其根茎、花、果实都是可以入药的，因此金荞麦的功效与作用既包括食疗作用，接下来做菜网百科就来为大家介绍黄金荞麦茶的食疗作用。

1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症。

2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。

3、降血压、降血脂、降血糖，辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择。

4、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效。

5、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；有抑制幽门螺旋杆菌（一种能引起胃溃疡的细菌）的作用。

6、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用，桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用。

7、治疗烧伤、创伤；治疗牙龈出血、口腔溃疡。

8、治疗胆结石。

9、治疗贫血，可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”

10、具有减肥美容、排毒养颜的功效。

黄金荞麦茶的制作方法

黄金荞麦也称苦荞麦、天荞麦，是国家二级重点保护的野生植物，主要生长在海拔较高的云贵高原，谈到黄金荞麦茶，制作方法也是一门艺术，下面做菜网百科就来告诉大家黄金荞麦茶的制作方法是什么。

1、原料：原料精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药残留检测。

2、清洗：用清水将苦荞麦漂洗干净。

3、低温浸泡：浸泡时间3～4小时，

4、表面干化：浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分，并用强风迅速吹干苦荞表面水分。

5、蒸熟：利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

6、炒干：采用可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

7、喷洒凉水：将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。

8、烘干：采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。

9、脱壳：采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。

10、包装：采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。

黄金荞麦茶的适宜人群

黄金荞麦茶有着很好的清热解毒的功效，是人们在夏日里一款非常不错的饮品。而且它还能够帮助一些排尿有困难的人们实现顺利的排尿，那么大家知道黄金荞麦茶的适宜人群是哪些吗？下面大家跟着做菜网百科一起来寻找答案吧！

1、肥胖者，经常在外用餐的人士。

2、经常坐或者驾驶汽车的人士。

3、经常精神紧张的脑力劳动者。

4、饮酒过量人士，习惯性便秘者。

5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士，患有糖尿病的人士。

6、妊娠期的女士。

7、缺乏维生素和微量元素者。

8、需要抗癌防癌者。

9、有胃炎和胃溃疡病史的人士。

10、小便不利者。

黄金荞麦性寒，所以本身体质便寒的人还是要少饮用为好。除此之外，黄金荞麦还是很多女性的一剂好的药品，其对于女性由于血瘀或者是产后必经都有着非常好的效果，能够帮助女性朋友们解决如此棘手的麻烦。也许您还不知道，如果您被毒蛇等有毒的东西咬伤，也可以求助于黄金荞麦，它也有着非常不错的效果。

黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个好

相信许多朋友都知道黄金荞麦茶与黑苦荞麦茶，这两种茶的营养价值都极高，那么朋友们就要开始疑惑了，黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个好呢？下面做菜网百科就来为大家介绍黄金荞麦茶和黑苦荞茶哪个更好一些！

荞麦茶有分三种，苦荞麦、黑荞麦还有黄金荞麦。黄金荞麦是高寒稀缺的品种，比其它两种的营养价值更高。

据科学工作者证实，黑苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。

金荞麦主要用于清热解毒，活血消痈，祛风除湿疮毒，蛇虫咬伤。主肺痈、肺热咳喘、咽喉肿痛、痢疾、风湿痹证、跌打损伤、痈肿癌。

其根茎含双聚原矢车菊素，海柯皂甙元，β-谷甾醇，鞣质及一种水解后可得对-香豆酸、阿魏酸和葡萄糖的甙。还含有左旋表儿茶精，3-没食子酰表儿茶精，原矢车菊素B-2、B-4和原矢车菊素B-2的3，3′-双没食子酸酯。用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。

温馨提示：

由于黄金荞麦茶性寒的特点，大家也不要过度的饮用，否则也会给身体带来一定的伤害，凡事都要适可而止。