广式香肠炒饭是在广东地区比较常见的一种炒饭，米饭和香肠是主要的材料，广式香肠不同于四川湖南等地的香肠，它的味道大部分是偏甜咸味的，老少皆宜，因此广式香肠炒饭在广东地区很受欢迎，香肠和米饭在翻炒中散发出香气，是不少人的童年回忆，下面就让我们来看看广式香肠炒饭的做法吧。

广式香肠炒饭

广式香肠炒饭是一道传统广东美食，其中的主角就是广式腊肠，广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠的品种也很多，各种原料和口味让广式腊肠成为全国有名的香肠品种，而广式香肠炒饭就是以这种腊肠为材料，切成丁的腊肠和米饭在炒锅中肆意糅合，香气逼人，这道美味广式香肠炒饭是广东的风味美食。

广式香肠炒饭的做法

广式香肠炒饭主要在炒上，方法还是很简单的，大家可以在家自己动手，只要方法得当，就可以做出美味的广式香肠炒饭。

准备材料：广式香肠、米饭、葱花

做法：

1、将香肠洗净后斜切成片，葱花切好备用；

2、在锅中倒油，烧热后爆香一部分葱花，加入香肠煸炒；

3、炒至香肠微微卷起，倒入米饭；

4、将米饭和香肠一起翻炒，记得米饭要炒散，再加入剩下的葱花，翻炒几下就可以出锅了。

广式香肠炒饭是不是很简单！在家就可以自己动手做，前一天的米粉可以留下一些，正好就能做出一道美味的炒饭了。

广式香肠炒饭注意事项

广式香肠炒饭不需要什么烹饪技巧，一般人都可以做的，不过在烹制的时候还是要注意一些小问题哦！让我们一起来看看吧。

1、米饭最好选择剩饭，前一天煮的饭放在冰箱，就刚刚好，如果是新煮出来的饭是炒不出很散的感觉的。

2、放葱花的时候可以先爆香，也可以最后才放，葱花的作用主要的调出香味，所以先放后放差别不大的。

3、在广式香肠炒饭中还可以加入鸡蛋，和蛋炒饭的方法一样，先把鸡蛋炒好，盛起来，最后再放进去，味道更加鲜美哦！

广式香肠炒饭不适合哪些人吃

广式香肠是腌制品，其中的盐分含量较高，而且比较油腻，因此不是适合每个人吃的。由于香肠中含有亚硝酸盐等化学成分，因此建议小孩和孕妇要少吃，胆固醇含量也较高，老人也要慎吃。另外，肝肾功能不全的人也要尽量不吃香肠。广式香肠炒饭这类食物可以适当食用，但是我们在日常生活中还是应该多吃新鲜的蔬菜，因为丰富的营养和维生素都是来源于新鲜蔬菜水果，而一些腌制品要尽量少吃为好。

相关专题推荐：香肠