芋头炖粉条在烹饪的舞台上是很好的搭档，芋头的香软细滑搭配粉条的绵甜香糯，让人垂涎三尺。芋头炖粉条柔润嫩滑，比较适合老人小孩食用。芋头含有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头炖粉条,芋头软糯，粉条劲道入味,让人食欲大增。
粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芋头炖粉条的烹饪方法多样，下面就给大家介绍两种比较常见的芋头炖粉条的做法，供大家参考。
做法：
1.芋头去皮洗净切块。
2.粉条用冷水提前泡半小时左右
3.锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅
4.然后加入瘦肉翻炒
5.肉五分熟后加入芋头炒两三分钟
6.加入水大火炖开。
7.加入粉条转小火。
8.加入豆瓣酱，炖到收完汤。
9.出锅后加点香菜提味。
做法：
1.将芋头洗净。
2.提前将粉条洗净，放入水中泡软。
3.芋头去皮后，切成片。
4.将肉切成大片。
5.准备少许葱花。
6.适量的油，油热后放入葱花爆香。
7.放入肉片，大火煸至变色。
8.倒入生抽，用油爆一下，这样更香。
9.将肉煸炒匀后，放入芋头片。
10.将芋头片翻炒均匀。
11.倒入适量的水。
12.放入粉条，中火煮至芋头软糯，粉条煮熟入味。滴几滴香油即可出锅。
13.装盘或汤碗中即可。
小贴士
加水的时候要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。
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