用料

　　生菜400g

　　紫菜100g

　　鸡蛋2个

　　油适量

　　盐适量

　　芝麻酱适量

　　醋适量

　　酱油适量

　　糖适量

　　大蒜适量

　　红辣椒适量

　　风味凉拌生菜的做法步骤

　　1.生菜焯水，备用。

　　2.鸡蛋打碎，摊鸡蛋饼。摊好后切长条，备用。

　　3.芝麻酱中加少许盐，糖，醋，酱油，凉白开，搅匀，备用。

　　4.蒜拍碎，红辣椒切断备用。

　　5.将紫菜，生菜，鸡蛋放在一起，加调好的芝麻酱拌匀后，将一半量的蒜丁，辣椒放在上面。

　　6.锅中下少许油，加入另一半量的蒜丁，辣椒，烧热，浇在摆好的蒜，辣椒上。

　　7.再次将碗里的菜拌匀，上菜。

　　小贴士

　　1.调芝麻酱的时候加适量白开水稀释。

　　2.蒜，辣椒分成两半，一半入锅爆香，另一半淋入爆香的油，蒜和辣椒的香味会更浓郁。