现在是桃子成熟的季节，朋友送来了一箱他们当地产的新鲜桃子，这种桃叫鹰嘴桃，因果实奇特象鹰嘴而得名，果肉爽脆清甜，非常的好吃。这桃子要趁新鲜吃，因为容易坏不耐放，这么多桃子一时半会肯定吃不完，我看到这样干脆就桃子腌成了酸桃肉，用往常制做酸萝卜的方法，腌出来的酸桃肉味道出奇的好，好象比新鲜的更爽了，还完整保留了那份清甜，咬下去酸酸爽爽的，越吃越想吃，最后吃得我牙都酸了。好吧，好吃也不能贪吃，一次吃几块就好了，现在天气这么热，吃这酸爽的桃肉最是惬意了。

    令人垂涎的【酸爽桃肉】

    材料：鲜桃肉、盐、白糖、米醋

    酸爽桃肉的做法

    1、桃子洗干净，用盐搓表皮去掉绒毛再冲洗；

    2、切小片加盐拌一下，稍腌一会去除多余水分；

    3、玻璃瓶子用开水烫一下，倒入凉水，加入适量的白糖、盐、米醋搅拌均匀；

    4、放入腌过的桃肉；

    5、塞满桃肉，玻璃瓶口放保鲜袋折叠两层封住再盖上瓶盖；

    6、静置一晚，24小时后就可以吃了。

    美食小贴士：用盐腌出多余水分，桃肉会更爽脆。