1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面团，加入奶油继续甩打揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。取出基础发酵完成的面团，将空气拍出后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

　　 2.将面团擀成约30×40cm的长方形；

　　 3.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；

　　 4.面团由长向卷起成长条状；

　　 5.面团切成9等分；

　　 6.排入烤盘进行最后发酵；

　　 7.发酵好的面团刷上一层全蛋液，撒上剩余的核桃碎；

　　 8.烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右；