简单的食材，简单的做法，这是最原汁原味，也是最具营养和健康的吃法。 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用。 莴笋最适宜于生拌着吃，这样可以保留大量的营养成分，而且味道也很清香脆嫩，夏季食用非常爽口。

　　清拌莴笋丝用料工具

　　主料：

• 　　     莴笋   (400g)                                                                            




• 　　调料：                                  橄榄油   (3g)        芝麻油   (3g)        味极鲜   (3g)        醋   (5g)        糖   (2g)        熟白芝麻   (5g)        红椒圈   (少许)        盐   (2g)                                                                              




• 　　厨具：                               其它                                                    

　　清拌莴笋丝的做法:

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• 　　                       1.莴笋2根                                      



• 　　                       2.去皮后洗净                                      



• 　　                       3.切丝，并放1g盐腌制10分钟                                      



• 　　                       4.把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）                                      



• 　　                       5.糖                                      



• 　　                       6.熟白芝麻拌匀                                      



• 　　                       7.最后用红椒圈点缀即可                          

　　小窍门：

• 　　 1、没有橄榄油可以不放 2、调味料可根据个人喜好来调节 3、红椒圈可以不放