做起来简单味道却不简单的一道小菜，喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞。 炝拌金针菇用料工具 主料： 金针菇 (250克) 调料： 小葱 (2棵) 小胡萝卜 (1个) 生抽 (1汤匙) 蒸鱼豆豉 (1匙) 香醋 (1/2汤匙) 糖 (1茶匙) 盐 (1/2茶匙) 香油 (1匙) 香菜 (2棵) 厨具： 炒锅 炝拌金针菇的做法: 1.金针菇去根，淡盐水泡洗洗净，控水； 2.小葱切葱花、香菜切碎、胡萝卜切片； 3.取一小碗，放入葱花、香菜碎，加入所有 调料：； 4.水煮开，加入金针菇焯2分钟； 5.捞出，用漏勺背面压干水分； 6.胡萝卜片焯水1分钟； 7.将事先备好的酱料全部倒入金针菇中拌匀； 8.加入焯水的胡萝卜片点缀； 9.做起来简单味道却不简单的一道小菜（喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞）。
