1.吃完西瓜，最好是用刀将瓜瓤给削下来，这样比较卫生。

　　 2.瓜皮用刀将多余的瓤去掉，留一点点就可以了，然后将绿色的皮去除。

　　 3.切成丝。

　　 4.放入盐和蒜蓉稍微腌制一下

　　 5.腌出来的瓜皮丝会有一些水，可以倒出去一些，放入香葱和香油拌匀即可。

　　 6.一道简单可口的消暑小菜就大功告成，嘻嘻