油爆豆腐的材料：豆腐，鸡蛋，蒜末油爆豆腐的做法：1.卤水豆腐切块，鸡蛋打散成蛋液，2.将切好的豆腐块沾蛋液3.平底锅倒入少许油，下入沾好蛋液的鸡蛋炸焦黄取出。4.热锅热油下葱末、炸好的豆腐块爆炒，放糖、盐，临出锅前撒蒜末再爆炒一会就可以了
