汉族名点

    主料

    糯米400克  黑米20克

    辅料

    猪油(炼)50克  瓜子仁20克  花生仁(炒)20克  枣片20克  葡萄干50克  枸杞子20克  青豆15粒  玉米30克  核桃仁20克  豆沙200克  白糖2勺

    双色糯米八宝饭的做法

    1.准备原材料：瓜子仁、花生米、枣片、葡萄干、核桃、枸杞子、青豆、玉米、猪油、豆沙

    2.糯米+黑米勺成饭，拌上一勺猪油、一勺白糖，拌匀

    3.准备一空碗，碗内边缘均匀涂抹上一层猪油

    4.将青豆、玉米、葡萄干、瓜子仁、花生、枸杞沾在猪油上摆花

    5.将事先拌好的糯米饭延边压入碗中，中间留空间

    6.中间放入枣片、核桃、豆沙

    7.再用适量糯米饭铺平

    8.准备空盘，将碗倒扣在盘上，轻轻脱模即可

    9.按照上述方法摆花，可以重复操作

    10.纯糯米煮饭，可以制作白糯米八宝饭

    烹饪技巧

    1、摆花一定要用猪油，不然是无法沾在碗边的，而且脱模更容易； 2、糯米中加白糖拌匀，甜味更均匀； 3、糯米饭还热的时候做更加容易成型； 4、一般做完之后饭已经不热了，可以隔水蒸3-5中加热食用； 5、大约200g糯米可以制作一个，大家可以一次性多做一点，放在冷冻中保存，拿出隔水蒸就可以了；