糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。脆脆的相当好吃，快试试吧。
糯米锅巴用料工具
主料：糯米(250g)糯米粉(5g)葱(5g)辅料椒盐粉(适量)
厨具： 平底锅分类葱香炸数小时普通难度
糯米锅巴的做法:
1.糯米提前浸泡4个小时
2.加入切碎的葱末
3.放入椒盐粉
5.平底锅中放入适量植物油，将糯米平摊在平底锅中
6.小火煎，并用铲子压平表面
7.等待定型后翻面煎另外一面，我的饼有点大，翻烂了，但是依然不影响它的美味
8.煎至两面金黄后放在吸油纸上吸去油脂
9.我又做了个小的，好了很多
10.成品
