北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。

    主料

    菜花500克  香肠100克

    辅料

    干辣椒2个  姜3片  花椒10粒  盐3克  郫县辣酱1勺  温水50毫升

    香肠烧菜花的做法

    1.把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用

    2.炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香

    3. 随后放入菜花翻炒至断生

    4.倒入香肠翻炒

    5.把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成

    6.胃口不好，看见它就会胃口大开哦。绝对的米饭杀手，快来开动吧

    烹饪技巧

    郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。