炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。

    韩式炒杂菜用料工具

    主料：韩国粉条(适量)辅料 胡萝卜(适量) 青椒(适量) 洋葱(适量) 火腿(适量) 木耳(适量) 香菇(适量) 鸡蛋(适量)炒熟的白芝麻(适量)盐(适量)鱼酿酱油(适量)糖(适量) 香油(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜咸鲜炒十分钟普通难度

    韩式炒杂菜的做法:

    

    1.主料：：韩国粉条配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻
调料：：盐、鱼酿酱油、糖、香油

    

    2.粉条入温水开泡软备用；

    

    3.胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用；

    

    4.鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用

    

    5.锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒；

    

    6.然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；烹入鱼酿酱油继续炒制；

    

    7.将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

    小窍门：

    1、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；3、材料的选择可以依个人品味使用。