用料

　　猪腰350g

　　尖椒2个

　　胡萝卜1根

　　油适量

　　盐适量

　　料酒3勺

　　葱花适量

　　蒜片适量

　　姜丝适量

　　酱油1勺

　　溜腰花的做法步骤

　　1.首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用

　　2.然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用

　　3.将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）

　　4.将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀

　　5.然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用

　　6.将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）

　　7.在等待腰花入味的同时将水烧开

　　8.水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出

　　9.油热后放入葱姜蒜等，爆香

　　10.葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟

　　11.然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒

　　12.出锅即可

　　小贴士

　　焯腰花时候切记把血沫撇除干净，既能去除骚味，又对身体健康，因为血沫中都是动物本身容易残留细菌的途径