虾类的补益作用和药用价值均较高，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，糖醋又是汉族菜系中传统的调料之一，做一道糖醋虾，吃起来一定是赞不绝口！

    糖醋虾干

    原料：虾干150克、姜蒜辣椒葱段八角少许、白糖、生抽醋少许、

    糖醋虾干的做法

    1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。

    2、放入虾干煸炒下，加适量清水。

    3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。

    4、盖上锅盖，文小火烧20分钟。最后大火收汁。

    5、撒少许小香葱段即可。

    小贴士：

    这道食谱中的虾是用虾干完成的，糖、醋、生抽的用量适量即可，这样不会掩盖虾干的本来的鲜香味。

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    木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾

    金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响

    虾的保健功效

    虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。